Food for Thought: I+G prozesuak La Masian

Zein nolako eragina dute maila goreneko jatetxeek beren ingurumenan? Nola kudeatzen dituzte beraien baliabideak janariaz gain beste produktu mota batzuk sortzeko? Jasangarria al da sustatzen duten lan eredua? Halako hainbat galderei erantzuna emateko, Héloïse Vilaseca El Celler de Can Rocako La Masia (I+G) zentroko zuzendariak egiten dituzten lanez eta prozesuez hitz egingo digu.