La sidra era el puente que vinculaba el mundo campesino con las derivas oceánicas de los pescadores en el País Vasco. Una bisagra metabólica que nos permite reflexionar sobre el vínculo entre las culturas rurales y la circulación global de personas y mercancías.
La sidra y la manzana plantean una aproximación a la historia de los últimos siglos a través de los estímulos materiales y culturales que han engrasado el movimiento perpetuo de la maquinaria de la modernidad.
Conferencias:
Del pecado original al paraíso industrial, los edulcorantes como lubricante histórico, por Marc Badal
Presentación del proyecto Seed Journey, por Amy Franceschini
Historia agraria y cultura popular a través de la sidra, por Jakoba Errekondo
La sesión se podrá seguir vía streaming en streaming.tabakalera.eu
Serie de conferencias a cargo de Marc Badal, Amy Franceschini y Jakoba Errekondo.