Slow kitchen. Diseñar y fabricar una cocina solar II

Dando continuidad al proceso de creación de la cocina nómada que comenzamos en verano, mejoraremos el modelo y lo adaptaremos a la temporada invernal con preservación y fermentación de alimentos y cocina a bajo consumo.

En un contexto actual en el que el consumo de energía se ha hecho excesivo, Slow lab experimenta con el acercamiento al low-tech y crea artefactos para cuestionar el uso de recursos a nuestro alrededor. ¿Cómo serían nuestros hábitos culinarios si no tuviéramos acceso ilimitado y barato a la energía? ¿Y si sólo pudiéramos utilizar los recursos disponibles localmente?

Combinando teoría y práctica, este taller permitirá descubrir los principios de la low-tech para diseñar y construir de manera colaborativa una cocina  nómada, con sistema de enfriamiento evaporativo, superficie de trabajo y horno solar. Una cocina multifunción y sostenible que ampliará los recursos del espacio de creación y experimentación ciudadana de Tabakalera.