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Descripcion

 

Paris, 1983.

Ingeniera química especializada en ciencia de la cocina. Después de siete años colaborando con la Fundación Alicia en proyectos de alimentación, ciencia y educación, se unió en 2011 a la Universidad de Harvard como directora de laboratorio para el curso de Ciencia y Cocina. Luego, se involucró durante un par de años en París en una start up alimentaria. Actualmente dirige, desde hace cinco años, La Masia (I+D) de El Celler de Can Roca, donde sostenibilidad, capacitación y creatividad son el foco principal.

 
Eventos participa
Food for Thought: Procesos de I+D en La Masía
Cargo - Nota descriptiva
Ingeniera química
Tipo
Invitados