Eginzaleak! 2024

Alimentación y prácticas maker para un futuro sostenible

Eginzaleak! es un encuentro anual que celebra la cultura del “hacer” y las prácticas colaborativas en torno a la tecnología, la creatividad y el conocimiento compartido. Este evento se ha consolidado como un escaparate donde se muestran los proyectos desarrollados durante el año en Medialab, invitando también a otros colectivos y agentes que comparten una filosofía abierta y basada en el DIY (Do It Yourself).

Este año, la edición de Eginzaleak! se realizará en colaboración con Food Hack Lab, un grupo abierto que explora tecnologías que intervienen en toda la cadena de valor alimentaria, desde la producción hasta el consumo, siempre bajo una perspectiva sostenible y de cultura libre. Gracias a esta colaboración, el tema de este año girará en torno a la relación entre alimentación y prácticas maker, destacando las soluciones creativas e innovadoras, sostenibles y circulares en contextos urbanos y periurbanos.

Durante toda la jornada, Tabakalera se convertirá en un espacio de reflexión y experimentación, con talleres, charlas y demostraciones para toda la familia que exploran nuevas formas de producir y consumir alimentos de manera responsable. Desde sistemas de cultivo hasta biomateriales creados a partir de residuos, este evento reunirá a colectivos, diseñadores e investigadores que buscan repensar nuestra relación con la alimentación y el entorno urbano mediante la participación comunitaria.

La jornada se estructurará en tres bloques temáticos activos durante toda la jornada (11:00-14:00/ 17:00-20:00):

1. Producción alimentaria y huertos urbanos: Exploraremos nuevas formas de cultivo en espacios reducidos, como sistemas hidropónicos, huertos urbanos en balcones y oasis vegetales que mejoran la sostenibilidad climática y el confort en entornos construidos.

     -Antonio Scarponi

      -Fraisoro Eskola

2. Hábitos alimenticios y equipamiento innovador: Reflexionaremos sobre cómo podemos rediseñar la forma en que preparamos, conservamos y disfrutamos de los alimentos en nuestros entornos cotidianos. Desde herramientas que transforman los espacios domésticos en laboratorios culinarios hasta soluciones que optimizan la eficiencia energética y reducen el desperdicio, este bloque explorará cómo el diseño y la tecnología pueden impulsar hábitos más sostenibles, saludables y creativos en el día a día urbano.

     -Domingo Club

      -Slow Lab

      -Food Hack Lab

3. Circularidad y biomateriales: Investigaremos cómo podemos reutilizar subproductos alimentarios y explorar materiales innovadores, para la creación de otros objetos, cerrando el ciclo de consumo y promoviendo un enfoque de economía circular.

     -Lara Campos

      -Organic.Studio

      -Juan Righetti

Actividades

11:30-13:00 Biomateriales en familia. Convertir cáscaras de huevo en floreros >>> INSCRIPCIONES

Paula Franco -- EU, familias +5 años con inscripción

En este taller aprenderemos a reutilizar los residuos orgánicos creando biocerámica de forma sostenible. Se mostrará todo el proceso: limpieza, secado y trituración de las cáscaras, así como las reacciones seguras del calcio mediante el modelado de piezas artísticas.

Una actividad creativa y divertida para todas las edades que permite fomentar la conciencia ambiental y crear piezas especiales.

12:00-13:30 Aprender a hacer tempeh casero >>> INSCRIPCIONES

Domingo Club -- ES, mayores de 16 años con inscripción

El Tempeh es una comida tradicional procedente de Indonesia, y su receta se ha transmitido desde hace tiempo en la cultura local. Se consigue fermentando granos de soja u otras legumbres con la ayuda de un hongo llamado Rhizopus oligosporus. Debido a su textura compacta y a su especial sabor, se puede utilizar en recetas muy variadas, por ejemplo, hechas a la plancha, fritas o acompañadas de salsa.

En este taller los expertos del Domingo Club explicarán todo el proceso de preparación del tempeh, y cada participante tendrá la oportunidad de crear el suyo propio. Los componentes y equipamiento necesarios se utilizarán en el taller y se dejará el tempeh fermentando en una placa Petri para, después de unos días, poder pasar a recogerlo.

18:30-19:30 The Maker’s Table: Alimentación, sostenibilidad y colaboración 

EN, entrada libre hasta completar aforo

Una tertulia abierta e informal sobre la relación entre la comida y la cultura maker. Este encuentro reunirá alrededor de la mesa a pensadores de referencia en estos temas. Basada en la sostenibilidad, la innovación y la creación colaborativa, la tertulia ofrecerá un espacio para debatir sobre este amplio tema y compartir ideas en un ambiente cercano.