SUGAR DETOX CLINIC

EN COLABORACIÓN CON BASQUE CULINARY CENTER (BCC INNOVATION)

Sugar Detox Clinic es una clínica de desintoxicación para tratar la adicción al azúcar, a medio camino entre la parodia de la industria de las terapias y la distopía futurista de una sociedad controlada por el dulzor. Los tratamientos, adaptados a varios perfiles de consumidor/a-adicto/a, se basan en estudios sensoriales que muestran que la percepción del sabor está influenciada por los cinco sentidos: el gusto y el olfato pero también el oído, el tacto, y la vista. El objetivo de estas investigaciones es diseñar alimentos con sabor dulce pero menos azúcares añadidos. 

Vídeo (making-of): Morgancrea